Zubereitung: Die Tintenfische in Salz, Pfeffer, Zitronensaft,
Knoblauch und Petersilie marinieren , mehlieren, im tiefen Fett ausbacken und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die abgeschütteten Bohnen in Brühe einkochen, mit Sahne aufgiessen, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und
gehacktem Dill verfeinern und pürieren. Aus Mayonnaise, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker
einen Dip zubereiten und separat in einem Schälchen servieren.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Dillzweig garnieren.
Hierzu empfiehlt unser Weinexperte einen 1998er Weisser Burgunder Spätlese 'trocken' aus Rheinhessen.
: Team "Tomate" für nur DM 18.21:
: Rucola-Frühlingslauch-Rahmsuppe
: Gebackene Tintenfische an Bohnenpüree
: Kaiserschmarrn mit Himbeerkompott