30 g Gelbe Linsen, geschält
2 Schalotten, feingehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 TL Ingwer, gehackt
2 EL Würfel von geschälten
- Tomaten
1/2 Bd. Blattpetersilie
2 Zweige Estragon
2 Frühlingszwiebeln
1/8 Litr. Gemüsebrühe
1/8 Litr. Champagner
1 Essl Butter
Pfeffer, Salz
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