700 g Tomaten
1/2 Bd. Frühlingszwiebeln
600 g Lauch
1 Putenkeule, ausgelöst und
- zur Rolle gebunden
Salz, Pfeffer
2 EL (-3) Rapsöl
1 Essl (-2) Rosenpaprikapulver
1 Bd. Krause Petersilie
Butterschmalz zum Frittieren
3 EL Balsamico bianco
4 EL Kürbiskernöl
150 ml Brühe, ca.
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