Den Mozzarella in feine Scheiben schneiden. Von der Gurke mit dem Sparschäler längliche Streifen
abziehen, mit Salz bestreuen, ca.
dreissig Minuten stehen lassen und mit Küchenpapier trocknen.
Tilsiterscheiben mit Mozzarella, Gurken und je zwei Sardellenfilets belegen. Pfeffer darüber mahlen,
aufrollen und in je drei Stücke schneiden. Mit Zahnstochern fixieren.
Für den Dipp die Kräuter hacken, mit Öl und Essig vermischen, würzen. Zu den Tilsiter-Cannelloni
servieren.
Tipp: Gurkenabschnitte fein hacken und zum Dipp geben.