Öl im Wok erhitzen und die mit Chili, Pfeffer und Salz gewürzten Pouletschenkel auf allen Seiten
zusammen mit dem Ingwer und dem Knoblauch anbraten.
Sauce über das Poulet giessen und alles zusammen während fünfzehn bis zwanzig Minuten bei schwacher
Hitze leicht köcheln lassen. Wenn die Sauce zu schnell einkocht, etwas Wasser zugeben.
Servieren:
Poulet auf einer Platte anrichten und mit Schnittlauch bestreuen. Mit Reis servieren.