Geflügel

Poulet "Lomé"



Für 2 Servings

Zutaten

  • 1 Poulet a ca. 1.2 kg
  • 1 Essl Erdnussöl
  • 1/2 TL Salz
  • 1 dl Geflügelbouillon
  • 1 Essl Petersilie
  • - grob gehackt
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    MARINADE

  • 2 Tomaten
  • - in Würfeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • - gepresst
  • 2 TL Ingwer
  • - fein gerieben
  • 1/2 Bd. Petersilie
  • - grob gehackt
  • Pfeffer
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    REF

  • - Coop Juni 2006
  • - Vermittelt von R.Gagnaux
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    Poulet innen und aussen kalt abspülen, trockentupfen. Poulet mit der Geflügelschere in 8 Stücke teilen, in eine Schüssel geben.

    Für die Marinade Tomaten mit den übrigen Zutaten pürieren.

    Poulet mit der Hälfte der Marinade mischen. Zugedeckt im Kühlschrank ca. eine Stunde marinieren.

    Marinade vom Poulet abstreifen. Öl erhitzen. Poulet portionenweise ca. zwei Minuten anbraten, herausnehmen. Bouillon und restliche Marinade beigeben, aufkochen. Poulet wieder zugeben und zugedeckt ca. vierzig Minuten schmoren.

    Dazu: zum Beispiel Bohnenküchlein.

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