2 EL Schalotten
- fein gewürfelt
1/2 EL Knoblauch
- gehackt
20 ml Olivenöl
100 ml Weisswein
50 ml Sahne
7 Blatt Gelatine
400 g Ziegenkäse
100 g Schmand
30 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
Chili
80 g Kürbiskerne
2 EL Schnittlauch
- fein geschnitten
150 g Geschlagene Sahne
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