Thunfischsteak mit Tomatenkräutern

Für 2 Servings

Zutaten

2 Thunfischsteaks a 180 g

1 Schalotte

- geschält fein gehackt

2 Knoblauchzehen

- gequetscht

1 Bd. Basilikum

1 Teelöffel Thymianblättchen

1/4 Zitrone, abgeriebene Schale

1 Fleischtomate

- enthäutet, entkernt,

- fein gewürfelt

6 Oliven

- fein gewürfelt

2 Esslöffel Olivenöl

Salz

Pfeffer

REF

- Vincent Klink Koch-Kunst

- Sendung 06.10.04 - Thun-

- fisch - frisch mit Rauch?

- Vermittelt von R.Gagnaux

Die Thunfischsteaks waschen, trocken tupfen und in Olivenöl kross von beiden Seiten jeweils eine Minute, anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen, Deckel auflegen und die Thunfischsteaks ziehen lassen.

Schalotten und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Tomaten dazu geben, kurz durchschwenken. Die in feine Streifen (*) frisch geschnittene Basilikumblätter, Thymianblättchen, Zitronenschale und Oliven dazugeben, kurz durchziehen lassen.

Die Thunfischsteaks auf einen Teller legen, mit den Tomatenkräutern bedecken.

(*) muss nicht sein, man kann auch die Blätter mit den Fingern nur grob zerzupfen.

Dazu passen z.B Gnocchi.

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Stichworte	Fisch, Gemüse

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