6 Scheib. Gelatine
300 g Tafelspitz, gekocht
- bis
400 g ; (s. Rezept)
- beiseite gelegte Gemüse
- aus dem Suppentopf, falls
- nicht mehr vorhanden:
100 g Möhre
100 g Lauch
100 g Sellerie
100 g Zwiebeln
5 Cornichons
- oder kleine
- Gewürzgürkchen
2 EL Kapern
1 Essl Rosa Pfefferbeeren, einge-
- legt (Feinkostgeschäft)
1/2 Litr. Fleischbrühe, kräftig
4 EL Essig
|