1 Ente
- a etwa 2,2 kg
- mit Innereien
50 g Korinthen
; schwarzer Pfeffer
1/4 Litr. Gewürztraminer
2 Entenbrustfilets
- a 325 g
150 g Kleine Zwiebeln
100 g Walnusskerne
3 Scheib. Weizentoastbrot
6 EL Schlagsahne
2 Eier
; Salz
2 EL Dunkles Saucenbindemittel
1/2 Litr. ; Wasser
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