(circa 35 Minuten) Fisch kalt abbrausen und trocken tupfen. Steaks leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Oliven in Scheiben schneiden. Knoblauchzehen schälen und zerteilen. Paprikaschoten waschen, halbieren,
Kernhaus entfernen und vierteln. Zitronen abreiben und auspressen. Fischsteaks und Scampis auf den
Grillrost legen und beidseitig bei nicht zu großer Hitze grillen.
Das Gemüse und den Knoblauch einölen und ebenfalls auf den Rost legen. Zitronenabrieb und -saft gut mit
dem Öl verrühren. Knoblauch
vom Grill nehmen, zerstückeln. Die Fischsteaks halbieren, auf Tellern verteilen und alles mit Zitronenöl
beträufeln. Oliven im Wechsel mit dem Knoblauch obenauf geben.