500 g Gemischtes Rind- und Schweinefleisch aus der
- Schulter
500 ml Brühe
500 g Kartoffeln
0.5 Wirsing
0.5 Weißkohl
2 Zwiebeln
1 Bd. Suppengrün
2 EL Rapsöl sowie je nach Geschmack Salz
Pfeffer
Kümmel
Petersilie und Paprika
Das in Würfel geschnittene Fleisch in heißem Rapsöl mit Zwiebelscheiben 15 Minuten andünsten. Mit
Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel würzen. Gemüse, Suppengrün und Kartoffeln, gewürfelt oder in Streifen
geschnitten, lagenweise einschichten (Kartoffeln zuletzt).
Jede Lage großzügig würzen. Seitlich heiße Brühe aufgießen und ca. 1 Stunde bei milder Hitze dünsten,
ohne umzurühren.