Klarsichtfolie auf dem Tisch ausbreiten. Den geschnittenen Lachs auf der Folie auslegen. Den Frischkäse
(Zimmertemperatur) mit Pfeffer aus der Mühle etwas würzen, mit einem heissen Spachtel gleichmässig auf
dem ausgelegten Lachs verstreichen. Den Schnittlauch der Breite nach auf den Käse verteilen. Alles
zusammen satt einrollen (rouladeförmig). Zirka fünf Stunden kühl stellen.
Serviertipp: Den gekühlten Lachs in Scheiben schneiden und nach
Belieben auf einem gemischten Blattsalat servieren.