* Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. * Roquefort
zerbröckeln. * Walnüsse grob zerkleinern. * Roquefort, Sahne,
Portwein und die Hälfte der Walnüsse mit dem Handmixer gut verrühren und einige Stunden im
Kühlschrank ziehen lassen. *
Pflaumenhälften mit der Käsemasse füllen.
Empfohlene Weine: * Weiss: Muscat sec d'Alsace, wegen seines fruchtig
frischen Charakters. * Rot: Banyuls, wegen seines typischen
Pflaumen-Nuss-Aromas.