Gänsekeulen waschen, abtrocknen und salzen. Zwiebelringe, Majoran, Wein und die Keulen in den Bräter
geben und im Backofen bei 180 oC ca. fünfunddreissig Minuten garen.
Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen und mit Rosinen mit Zucker-Zimt verrührt füllen und zusammen
mit den geschälten
Kartoffeln zu den Gänsekeulen geben und nochmals ca. fünfundzwanwig Minuten im Backofen garen.
Keulen, Äpfel und Kartoffeln auf einer Platte anrichten, warm stellen. Sud durch ein Sieb geben, etwas
andicken und als Sauce dazu reichen.