(Morü à la langüdocienne) Stockfisch in reichlich Wasser einen Tag wässern, dabei mehrmals das
Wasser wechseln. Pfeffern und in etwas Olivenöl sanft braun braten.
Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Paprika entkernen, grob zerkleinern und mit Zwiebeln in derselben Pfanne anbraten. Wenn die Paprika
Farbe bekommen, Knoblauch, Safran und Kräuter und Tomaten zugeben und garen, dann die Fischstücke
darauf legen durchwärmen und servieren.