Die Hühnerteile salzen. Ein tiefes Backblech mit etwas Öl ausstreichen und einige der Zitronenscheiben
darauf verteilen. Die Hühnerteile auf die Zitronenscheiben legen, den Zitronensaft mit dem Olivenöl
vermischen und über das Fleisch geben, dann pfeffern.
Rosmarinzweige, die restlichen Zitronenscheiben und Knoblauch darauf verteilen und dreissig Minuten mit
Alufolie bedeckt im Rohr garen.
Dann die Alufolie abnehmen und weitere fünfzehn Minuten garen und bräunen lassen.