400 g Kalbsbrät
200 g Egerlinge
1 klein. Zwiebel (70 g)
2.5 EL Mehl (Typ 405)
1.5 EL Blattpetersilie (1/4 Bund)
180 g Paprikaschoten (gelb, rot,
- grün)
100 ml Sahne
270 ml Milch
200 g Eiernudeln
1 TL Rapsöl
1 TL Butterschmalz
2 mittl. Tomaten (180 g)
1 Schale Kresse
500 ml Gemüsebrühe
1 Msp. Safran
Salz
Pfeffer
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