Das Fleisch würfelig schneiden. Die Zwiebeln hacken.
Etwa 3 bis 4 EL Schmalz erhitzen und das Fleisch darin anrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die
Zwiebeln dazugeben und goldbraun dünsten. Mit reichlich Paprikapulver (ca. 3 EL, eventuell scharfes und
mildes gemischt) paprizieren. Etwas gemahlenen Kümmel dazugeben.
Mit 2 l Wasser aufgiessen. Bei milder Hitze etwa zwei Stunden ohne Deckel garen lassen.
Die Karotten in Scheiben schneiden. Die Erdäpfel schälen und würfeln.
Die Paradeiser in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Das entkernte Fruchtfleisch grob hacken.
Nach einer Stunde Garzeit das vorbereitete Gemüse zum Fleisch geben und mitkochen lassen.
Die Paprikaschoten entkernen und in kleine Würfel schneiden. Etwa eine Viertelstunde vor Ende der
Garzeit unter die Gulaschsuppe mengen.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Semmeln oder Brot dazureichen.