2 Entenbrustfilets
3 Schalotten (evtl. mehr)
1 Ingwerwurzel, ca. 5
- Zentimeter
1 Orange, unbehandelt
1 Frühlingszwiebel
1 Rote Chilischote, mild
2 EL Sesamöl
2 EL Pflanzenöl
1 Msp. Zimt
75 ml Hühnerbrühe
1 Essl Honig
2 EL Sake (japanischer Reiswein)
- (evtl. mehr)
2 EL Sojasauce
Pfeffer, frisch gemahlen
|