Hähnchen-Salat

Für 1 Portion

Zutaten

200 g Hähnchenkeule

- gegrillt

1 Selleriestange

2 Lauchzwiebeln

10 g Walnüsse

- (grob gehackt)

8 Blaü Trauben

- halbiert und

- entkernt

1/2 TL Estragon

5/16 TL ; Meersalz

1/2 Knoblauchzehe

1 Essl Mayonnyise

- evtl. mehr

1 Essl Joghurt natur

; Pfeffer

Die Haut von der Keule abziehen und wegwerfen, das Fleisch auslösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Sellerie und Lauchzwiebeln mit Grün hacken und mit Fleisch und Nüssen mischen. Frischen Estragon hacken und gleich dazugeben. Getrockneten Estragon im Mörser mit dem Salz und der halben Knoblauchzehe zermanschen; Mayonnaise, Joghurt und etwas frischgemahlenen Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren. Über die Salatzutaten gießen und gut mischen. Mit den halbierten Trauben auf Kopfsalatblätter anrichten.


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