Die Lachstranchen mit Zitronensaft und -schale, Salz und schwarzem
Pfeffer etwa zehn Minuten marinieren.
Gut trockentupfen und einige Minuten in Lavendelöl mit Lavendelblueten einlegen.
Die Lachstranchen auf dem heissen Holzkohlenrost kurz grillieren, so dass sie knapp durchgebraten sind.
Dazu servieren Sie neue Salzkartoffeln mit brauner Butter.