Hähnchen mit Reis

Für 6 Portionen

Zutaten

1 Poularde von 1,6 - 1,8 kg

2 EL Öl

1 Glas Silberzwiebeln (Perlzwiebeln, 190 g

- Abtropfgewicht)

100 g Tomatenmark

1 kg Gemischten Paprika

Chili nach Geschmack, getrocknet oder frisch

Knoblauch nach Geschmack

0.5 Zitrone, Saft

1 TL Getrockneten Thymian

Salz

Zucker

500 g Reis (Trockengewicht)

Das Hähnchen grillen. Reis kochen. Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Tomatenmark und klein geschnittenen Knoblauch darin leicht anrösten. Mit ca. 0,1 l Wasser ablöschen. Gehackte Perlzwiebeln, Chili und die in Streifen geschnittenen Paprikaschoten zugeben. Mit Zitronensaft, Thymian, Salz und Zucker abschmecken und ca. 10 Minuten dünsten. Portionsweise über den gekochten Reis geben und das tranchierte Hähnchen dazu reichen.


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