Die Fischfilets waschen und abtrocknen, mit Zitronensaft beträufeln.
15 Minuten stehenlassen, dann mit Salz und Pfeffer bestreuen. Das Ei mit 1/2 TL Salz und etwas Pfeffer
verschlagen und in dem Mehl wenden.
Die Butter zerlassen und die Filets von beiden Seiten darin goldbraun braten. Dazu serviert man neue
Pellkartoffeln und grünen Salat. Bratzeit: ca. 10 Minuten Man richtet die Fischfilets auf
einer vorgewärmten Platte an und garniert sie nach Belieben mit Salatblättern und Tomatenachteln.