Laugenfisch

Für 4 Servings

Zutaten

2 kg Lutefisk

- in Norwegen

- fertig zu kaufen

1 Litr. Wasser

75 ml Salz

100 g ; etwa

REF

- Brita Drangsholt Jaksjí

- Nytt fra Norge, 1994

- Erfasst von Rene Gagnaux

Die Fischstücke in kochendes Salzwasser legen und vorsichtig aufkochen (Lutefisk zerkocht leicht!).

Wird mit Salzkartoffeln und z.B. Erbspüree, gebratenem Speck, ausgelassenem Fett und Senf serviert.


Stichworte	Fisch, Norwegen, Salzwasser

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