Gemüse-Rinder-Gulasch (Trennkost)

Für 1 Portionen

Zutaten

1 Zwiebel

150 g Mageres Rindfleisch

1 TL Ungehärtetes Pflanzenfett

1 TL Rosenpaprika

- Wasser

1 groß. Möhre

200 g Stangenbohnen

1 Rote Paprikaschote

1 Fleischtomate

1 Knoblauchzehe

1 TL Vegetarische Gemüsebrühe

Natriumarm

1/2 TL Kräuter der Provence

1/2 TL Bohnenkraut

1/2 TL Rosmarin

2 EL Süsse Sahne 30% Fett

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Zwiebel und dem Fett in einem Schmortopf andünsten. Mit dem Rosenpaprika bestäuben und mit dem Wasser auffüllen. Die Möhre, die Stangenbohnen und die Paprikaschote putzen, waschen und in Stücke schneiden. Die Tomate häuten, würfeln und zusammen mit den Möhren, Bohnen- und Paprikastücken zum Fleisch geben. Die Knoblauchzehe hineinpressen und mit der Brüh, den Kräutern der Provence, dem Bohnenkraut und dem Rosmarin würzen.

1 1/2 Stunden auf kleiner Flamme gar schmoren und mit der Sahne verfeinern.


Stichworte	Fleisch, Gemüse

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