1 Apfel
1 Essl Zuckerrübensirup
1 Essl Frische Minze, fein gehackt
4 Kalbsschnitzel à 100 g
1 Schalotte, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1/8 Litr. Weisswein
2 Blätter Salbei, in Streifen
- geschnitten
1 TL Kalte Butter
Salz, Pfeffer
Olivenöl
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