Linsen unter fliessendem Wasser kurz reinigen. Separat mit Wasser aufkochen (zwei- bis dreifache
Wassermenge), orangefarbene Linsen
fünf Minuten, grüne Linsen zwanzig Minuten weich kochen. Abgiessen (falls überhaupt nötig) und in einem
Sieb kurz abspülen.
Lattichblätter auf Teller verteilen. Linsen hineingeben.
Für die Sauce alle Zutaten verrühren. Sauce über den Salat träufeln, garnieren.
Dazu passen Brot, Zopf oder gebratene Kartoffeln.
Varianten Nur eine Linsensorte kochen. Linsen mit der Sauce mischen, dann in die Lattichblätter geben.
Mit den Linsen Stangensellerie zehn Minuten mitkochen.