600 g Schweinebauch
500 g Sauerkraut
1 Apfel (circa 140 g)
80 ml Apfelsaft
120 g Lauch
120 g Sellerie
120 g Karotten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL Grobes Salz
3 TL Olivenöl
400 ml Fleischfond
6 Wacholderbeeren
6 Pfefferkörner
2 Lorbeerblätter
1 TL Kümmel
1 Essl Petersilie
1 Essl Schnittlauch
4 Laugenbrezen
180 ml Milch
3 Eier
Salz
Pfeffer
Muskat
|