Fisch

Grüne Nudeln mit Lachs



Für 1 Rezept

Zutaten

  • 500 g Grüne Nudeln
  • Olivenöl
  • 350 g Lachsfilet (roh)
  • - bis 14%
  • - mehr
  • Petersilie
  • Weißwein
  • 250 g Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe
    		•
    Nudeln in reichlich kochendem Wasser 12 bis 15 Minuten kochen (dem Wasser einen Schuß Öl dazugeben), mit kaltem Wasser abschrecken. Olivenöl dazugeben, damit die Nudeln nicht kleben.

    Lachsfilet in kleine Streifen schneiden, in Butter anbraten, mit 1 Tasse Weißwein (trocken) und 250 g flüssiger Sahne ablöschen und aufkochen lassen.

    Etwas Salz, Pfeffer, die klein gehackte Knoblauchzehe und die klein geschnittene Petersilie hinzugeben. Mit den Nudeln vermischen.

    ::Stichworte : : Fisch ::Stichworte : : Lachs ::Stichworte : : Nudel ::Quelle : : Thomas Ungerer ::Quelle : : Unix-AG ::Quelle : : *RK* AM 09.11.01 ::Erfasser : : C. Rosenschon

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