Süss-saure Sosse

Für 1 Rezept

Zutaten

250 g Kassler oder geräucherte

- dicke Rippe

5 Pimentkörner

2 Lorbeerblätter

1 Zwiebel

1 Litr. ; Wasser

4 EL Dunkler Sirup

5 EL Essig

2 EL Mehl

- gehäuft

Fleisch, Piment, Lorbeer und die geviertelte Zwiebel im Wasser aufsetzen, Fleisch gar kochen. Lorbeer und Piment aus der Brühe nehmen.

Sirup, Essig und Mehl anrühren, in die Fleischbrühe geben, unter Umrühren aufkochen lassen.

Dazu reicht man Salzkartoffeln und Sauerkraut sowie Brühwürstchen oder Schinkenmettwurst.


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