Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, in feine Scheiben hobeln, in
Öl anbraten und im Ofen bei 160 GradC langsam weiter garen.
Die Entenbrust würzen, anbraten und ebenfalls im Ofen bei 160 GradC ca. 8 min zu Ende garen. Butter in
einer Pfanne bräunen, eine Handvoll Sultaninen dazugeben. Mit etwas Weisswein ablöschen und Sahne
auffüllen.
Zitronensaft, einige Zitronenzesten und ein Stück vom Gemüsebrühwürfel dazugeben. Mit Sahne verfeinern
und einkochen lassen.
Die garen Kartoffeln auf einen Teller geben, das Fleisch tranchieren und dazulegen. Mit der Sauce
umranden.
: Team "Paprika" für nur DM 12,05:
: Blumenkohlsalat
: Daniels Ente ist gelandet
: Apfel-Rum-Beignets