Ursulas Hirsebratlinge (oder Hirseburger)

Für 4 Personen

Zutaten

250 g Hirse

600 ml Wasser

5 EL Vollmilchquark

1 Essl Olivenöl

1 Knoblauchzehe, gepresst

100 g Greyerzerkäse, gerieben

1 klein. Lauch, fein geschnitten

1/2 TL Basilikum, getrocknet

1/2 TL Majoran, getrocknet

Salz, Pfeffer aus der Mühle

Paprika, Chilipulver

3 EL Bratbutter

Die Hirse in einer hohen Pfanne im Olivenöl kurz andarren (anrösten). Das Wasser dazugeben, aufkochen, 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen und bei ausgeschalteter Herdplatte 5 Minuten quellen lassen. Alle übrigen Zutaten und die Gewürze zur Hirse geben, die Masse gut vermengen und mit nassen Händen runde Bratlinge formen. Die Bratlinge 10 Minuten stehen lassen. Wenig Bratbutter erhitzen und die Bratlinge beidseits goldbraun braten.

Tipp Zu diesen Bratlingen passt eine erfrischende Kräuterjoghurthsauce.


Stichworte	Hirse, Vegetarisch

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