2 Kleine Zwiebeln
1 Karotte
1 Petersilienwurzel
1 Stange Staudensellerie
1 Lammkeule a ca 1.5kg
- küchenfertig, mit
- Knochen (*)
2 Esslöffel Öl
1 Teelöffel Puderzucker
150 ml Rotwein
1 1/2 Teelöffel Tomatenmark
- +/-
400 ml Geflügelbrühe
1 Lorbeerblatt
1/2 Knoblauchzehe
1 Streifen Zitronenschale
- unbehandelte Frucht
1 Kleiner Rosmarinzweig
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