Gebratenes Gemüse-Allerlei

Für 4 Portionen

Zutaten

1 mittl. Zwiebel

2 Sellerie-Stangen

- diagonal

; geschnitten

1 mittl. Möhre

- geschnitten

1 klein. Zucchini

- geschnitten

6 klein. Brokkoliröschen

6 klein. Blumenkohlröschen

8 Grüne Bohnen

- halbiert

60 g Bambussprossen

- geschnitten

12 Zuckererbsen

12 Strohpilze

12 klein. Maiskölbchen

3 EL Pflanzenöl

100 g Sojabohnensprossen

190 ml Hühnerbrühe

1 Essl Helle Sojasauce

3 TL Stärkemehl

Zutaten für 4-6 Personen

Zwiebel schälen und halbieren. Boden diagonal abschneiden. Von oben nach unten schneiden, um halbrunde Streifen zu erhalten.

Sellerie auf chinesische Art, diagonal zum Stengel, schneiden.

Öl im WOK erhitzen, die Gemüse zusammen 5 Min. lang kurz anbraten bis sie gar sind, aber noch Biss haben.

Hühnerbrühe, Sojasauce und Stärkemehl vermischen und in den WOK geben. Auf höchster Stufe kochen, rühren, bis die Sauce bindet. Sofort servieren. Tip: Andere chinesische Gemüseartfen wie BOK CHOY, chinesischer Brokkoli und CHOY SUM können für dieses Gericht verwendet werden. Um zusätzlichen Geschmack zu erzielen, feingeraspelten Ingwer und einen guten Schuss Sherry hinzufügen.


Stichworte	China, Exotisch, Gemüse, Mais, Sprosse, Zucchini

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