Vorspeise

Hähnchen-Salat mit Avocados



Für 4 Servings

Zutaten

  • 30 g Butter, gesalzen
  • 300 g Hähnchenbrustfilet
  • 1/4 EL Pfeffer, weiss
  • 3 EL Zitronensaft
  • 2 Avocados
  • 50 g Mayonnaise
  • 1/8 Litr. Schlagsahne
  • 1 Essl Öl
  • 1/8 EL Pfeffer, schwarz
  • 1 Prise Zucker
  • - Salz
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    Butter zerlassen, Fleisch damit verstreichen, in heisser Pfanne pro Seite 2 Minuten braten. Mit weissem Pfeffer und 1 El Zitronensaft würzen, einpacken, kühlen. Avocados längs rundum einschneiden, die Hälften gegeneinander drehen, vom Stein lösen, schälen oder abziehen. 100 g Fruchtfleisch mit 1 El Zitronensaft pürieren. Mit Mayonnaise, Sahne, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und abschmecken. Öl, 1 El Zitronensaft, 1 Prise Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, Scheiben übriger Avocado damit bestreichen.

    Fleisch schräg aufschneiden, abwechselnd mit Avocados anrichten, dazu die Sauce.

    Eine Portion hat 529 Kalorien oder 2215 Joule.

    Gepostet von Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6 am 23.04.94

    Stichworte

    Huhn, Vorspeise, Vorspeisen, Warm

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