Okraschoten

Für 5 Personen

Zutaten

500 g Frische Okraschoten

4 TL Ghee

0.5 TL Bockshornklee-Samen

0.5 TL Gelbwurz

0.5 TL Meersalz

2 TL Korianderpulver

0.25 TL Schwarzer Pfeffer

0.25 TL Kreuzkümmel

0.125 TL Hing

Bei den gewaschenen und getrockneten Okraschoten den Stiel abtrennen und in ca. 1 - 1,5 cm lange Stücke schneiden. In einer schweren Pfanne oder im Wok Ghee erhitzen, Bockshornklee-Samen zugeben. Sobald sie gebräunt sind, Gelbwurz, Hing, Salz und das Gemüse zufügen. Gut umrühren und bei kleiner Hitze 8 - 10 Minuten zugedeckt kochen.

Anschließend bei sehr geringer Hitze weitere 10 Minuten offen kochen.

Restliche Zutaten unterühren und servieren.


Stichworte	Ayurveda, Exotisch, Gemüse, Indien

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