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100 g Blauschimmelcreme
30 g Butter
70 g Magerquark
3 EL Orangensaft
2 EL Rahm; steif geschlagen
Den Käse und die Butter durch ein Sieb
- streichen und mit einem
Holzlöffel glattrühren. Zuerst den Quark, dann
- den Orangensaft
Untermischen und zum Schluss den Schlagrahm
- unterheben. Die
Käsecreme kalt stellen.
Die Rambutane schälen, aufschneiden und die
- Kerne entfernen. 2/3 der
Käsecreme in die Fruchthälften füllen und mit
- den gehackten
Walnüssen bestreuen.
Von der restlichen Käsecreme Tupfen auf die
- Teller spritzen und die
Gefüllten Rambutane daraufsetzen. Mit dem
- geputzten und gewaschenen
Salt garnieren.
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