Fleisch, Gemüse
Kassler im Gemüsebett
Für
4
Personen
Zutaten
Vorbereitung: 1 kg Kassler in Scheiben schneiden und 10 Min. in 1/4
L Weißwein dünsten. Nun das Kassler mindestens einen Tag in dem Weinsud ziehen lassen. Zutaten für
das gemüsebett: 2 Stangen Lauch 2
kleine Zuchini 2 rote Paprika 2 grüne Paprika 200 g Champignons etwas Butter Salz, Pfeffer, basilikum und
Majoran 2 EL Mehl eine kleine Dose Tomatenmark 100 g geriebener Käse. Zubereitung: Gemüse
putzen und kleinschneiden und in etwas Butter andünsten, mit Mehl bestäuben. Tomatenmark, Weinsud
und gewürze dazugeben.
Gemüsemischung in eine Auflaufform geben und anschließend die Fleischscheiben darauflegen. Käse
darüberstreuen. Bei 200 Grad etwa 35 Min überbacken. Dazu schmeckt frisches Baguette und Weißwein.
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