Diese Rezept gilt so oder angewandelt für viele Fischarten.
Sie nehmen das Seelachsfilet, spülen es ab, tupfen es trocken und schneiden es in grosse Würfel. Sie
mischen Zitronensaft, Sojasauce und trockenen Sherry, beträufeln den Fisch damit und lassen ihn 10
Minuten ziehen. Mehr ist nicht nötig.
Nun brauchen Sie nur die Fischwürfel in Bierteig zu tauchen und im heissen Fett (175 Grad) goldbraun
auszubacken.