1 Karpfen, ca. 2 kg
- Lebendgewicht, möglichst
- schon vom Fischhändler
- filetiert (am besten
- wäre ein sächsischer
- Karpfen)
1 Bd. Petersilie
4 Eier
Etwas Butter
1 Brötchen (Semmel)
100 g Sahne
1 Unbehandelte Zitrone
Salz, weisser Pfeffer
1 Prise Streuwürze
Sojasauce
- oder
- Flüssigwürze nach
- Geschmack
Muskatnuss, frisch gerieben
1 Zerdrückte Knoblauchzehe
Cidre (Apfelwein]
40 g Semmelbrösel
Etwas geriebener Parmesan
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