2 Kleinere Möhren
1 klein. Stange Lauch
2 Stängel Staudensellerie
75 g Butter
400 ml Fischfond
6 Safranfäden
400 g Lachsfilet
400 g Seeteufel-Filet
- (Lotte)
- oder ein anderes
- festfleischiges weisses
- Filet
8 Rohe Riesengarnelenschwänze
; Salz, Pfeffer
- weiss
200 g Schlagsahne
1 Prise Cayenne-Pfeffer
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