1. Den gewaschenen Broiler mit Salz, Pfeffer und Glutal würzen und in einer Mischung aus Öl und
zerlassener Margarine saftig und knusprig braten.
2. Etwas abkühlen lassen, portionieren, dabei die Knochen auslösen und das Fleisch auf Moskaür
Gemüsesalat anrichten.
3. Dazu Gurken, gekochte Kartoffeln und Möhren in 1 cm große Würfel schneiden. Die Mayonnaise mit
Senf und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das zerkleinerte Gemüse und die
grünen Erbsen sowie die gehackten Eier daruntermischen.