2 Fenchelknollen
2 Rotbarschfilets
3 EL Schwarze Oliven, entkernt
1 Bd. Basilikum
30 g Pinienkerne, geröstet
1 Eingelegtes Sardellenfilet
1 Chilischote, entkernt
1 TL Schwarzer Pfeffer, grob
- gemahlen
50 g Parmesan, frisch gerieben
1/4 Litr. Olivenöl, kalt gepresst
Salz, Pfeffer
Olivenöl
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