25 g Getrocknete Tomaten
1 Tomate
4 Schweinemedaillons # 70 g
2 Schalotten, fein geschnitten
1 Knoblauchzehe, fein
- geschnitten
1/8 Litr. Kräftige Gemüsebrühe
2 EL Blattpetersilie, fein
- geschnitten
500 g Kartoffeln, mehlig kochend
150 g Mehl
2 Eier
Salz, Pfeffer
Muskat
Butter zum Anbraten
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