Pumpernickelspeise (Westfalen)

Für 4 Servings

Zutaten

375 ml Milch

- (1)

200 g Schokolade

150 g Pumpernickel

- gerieben

1 Beutel Vanillezucker

1 Zitrone

- Schale gerieben

3 Eigelb

4 Scheib. Gelatine

125 ml Milch

- (2)

250 ml Süsse Sahne

Milch (1), Schokolade, Zucker, Pumpernickel und Vanillezucker in einen Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Zitronenschale und Eigelb zufügen.

Milch (2) erwärmen, die Gelatine hineingeben und auflösen. Nun in die Pumpernickelspeise geben und gut unterrühren.

Die Speise kalt stellen. Beginnt sie zu gelieren, die geschlagene Sahne unterziehen.

In Gläser füllen und fest werden lassen.


Stichworte	Deutschland, Kalt, Milch, Milchprodukte, Schokolade, Sonstiges, Süssspeise, Süßspeise

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