Milch mit Salz zum Kochen bringen. Den Griess einstreuen und bei schwacher Hitze ausquellen lassen.
Die weiche Butter, Zucker und Eigelb gut verrühren und löffelweise unter die abgekühlte Griessmasse
geben. Falls die Griessmasse zu weich ist, noch etwas Griess untermischen.
Griessmasse zu Kroketten formen, erst in verquirltem Eigelb und dann in Paniermehl wenden. Im erhitzten
Fett goldbraun ausbacken und mit den Dips servieren.
Erdbeeren waschen und pürieren. Ananas fein würfeln und mit dem Vanille-Zucker unter das Erdbeer-Püree
geben. für den
Chocolate-Chip-Dip:
200 g Schoko-Eiskrem
50 g Sahne Eiscreme etwas antauen lassen und die steifgeschlagene Sahne unterziehen.