1. Die Koteletts von überschüssigem Fett befreien.
2. Ingwer, Knoblauch, Pfeffer, Garam masala, Kreuzkümmel und Salz vermengen und die Koteletts damit
einreiben.
3. Das Wasser zum Kochen bringen. Die Koteletts mit der Gewürzmischung 45 Minuten darin garen,
gelegentlich umrühren. Sobald das Wasser verkocht ist, zum Abkühlen beiseite stellen.
4. Die Eier in einer Schüssel verquirlen.
5. In einer Pfanne das Öl erhitzen. Die Lammkoteletts in der Eimasse wenden und 3 Minuten von beiden
Seiten im Öl braten.
6. Die Koteletts auf einem Servierteller anrichten und mit Kartoffelstreifen, Tomaten und Zitronenspalten
garnieren. Heiß servieren.