170 g Zanderfilet ohne Haut oder anderes weißes
- Fischfilet
2 Eier
100 g Spinat, aufgetauteTK-Ware
100 ml Crème Double
Pfeffer & Salz
Muskat
600 g Lachsfilet ohne Haut
1 groß. Blätterteigplatte
1 Essl Sahne oder Milch
1 Schalotte
100 ml Trockener Weißwein
20 ml Noilly Prat (trockener Wermut)
300 ml Fischfond
200 ml Sahne
0.5 Bd. Basilikum
Zucker
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