2 Kohlrabi
1 Schalotte
100 g Butter
100 ml Weisswein
200 ml Brühe
250 ml Sahne
2 Cocktailtomaten
2 Rote Zwiebeln
50 g Zucker
100 ml Portwein
200 ml Rotwein
2 Bachsaiblinge a 400g
- (filetiert)
100 g Sauerampfer
Rosmarin, Thymian, frischer
- Knoblauch
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